Продукт из свинины мякотный копчено-вареный бочок "Домашний"

Продукт из свинины мякотный копчено-вареный бочок "Домашний"

Состав: грудобрюшная часть без ребер свиная, рассол, соль,экстракты приправ

Сроки реализации: 30 суток

Виды упаковки: газ, вакуум

Производитель: Брестский мясокомбинат

Цена
от 304 руб.
В корзину

При вакуумной упаковке продукт помещается в контейнере или пакете, из которых откачивается весь воздух. Как и упаковка в модифицированной газовой среде, такой способ позволяет увеличить срок годности скоропортящихся товаров в несколько раз. Например, копченую колбасу можно хранить 1 год, тогда как без упаковки – максимум 3 месяца.

Газ-упаковка – помещение продуктов в специальную среду (пакет или контейнер в пленке), где воздух заменяется смесью инертных газов (азот, углекислый газ), что сильно замедляет или исключает вообще порчу пищи. Это главное преимущество такой упаковки, из-за чего она часто используется для колбасы и мясных продуктов.

Основные элементы технологии газ-упаковки:

  • Термическое запаивание
  • Смесь инертных газов
  • Плёнка/контейнер с барьерным слоем