Чем отличается шпик от сала? Что полезнее?

Чем отличается шпик от сала? Что полезнее и как выбрать настоящий деликатес

Вы когда-нибудь задумывались, почему одни кусочки свиного жира называют «салом», а другие — «шпиком»? На первый взгляд — одно и то же. Но на деле это два разных продукта, которые отличаются составом, вкусом, способом приготовления и даже пользой для организма. Давайте разберёмся, в чём подвох — и что из этого действительно стоит покупать.

Шпик vs Сало: в чём главная разница?

Сало — это чистый свиной жир. Без мясных прожилок, без примесей. Именно его нарезают тонкими ломтиками, посыпают чесноком, перцем и подают с чёрным хлебом. Сало может быть свежим, солёным, копчёным или варёным — и в каждом виде оно раскрывается по-своему.

Шпик — это тоже свиной жир, но с важным нюансом: в нём обязательно присутствуют мясные прослойки. Именно поэтому шпик плотнее, насыщеннее по вкусу и чаще используется не как самостоятельная закуска, а как ингредиент — для начинки пирогов, фарша, колбас или для шпигования мяса.

Простой вывод: cало — для бутербродов и души, шпик — для сочности в блюдах и кулинарных экспериментов.

Как и где используют сало и шпик?

Сало — универсальный гений

• Закуска: тонкие ломтики с хлебом, чесноком, горчицей.
• Готовка: жарка на сале придаёт блюдам неповторимый аромат (борщ, картошка, грибы).
• Консервация: добавляют в салаты, закуски, паштеты.

Шпик — кулинарный «усилитель»

• Фарш: добавляют в котлеты, пельмени, домашние колбасы — чтобы мясо не было сухим.
• Шпигование: вставляют кубики шпика в куски мяса перед запеканием — получается сочно и ароматно.
• Закуски: копчёный шпик отлично подходит для бутербродов и мясных нарезок.

что полезнее: сало или шпик?

Оба продукта — жирные, калорийные, но… не вредные, если употреблять их в меру. Более того — они содержат полезные вещества!

✅ Польза сала:

• Богато ненасыщенными жирными кислотами, которые поддерживают уровень «хорошего» холестерина.
• Содержит витамины A, D, E, B12 — для иммунитета, кожи, костей и нервной системы.
• Является источником холина — важного для печени и мозга.
• Имеет высокую точку дымления — идеально для жарки без образования канцерогенов.

✅ Польза шпика:

• Содержит немного больше белка за счёт мясных включений.
• Также богат витамином D и мононасыщенными жирами.
• Однако: при копчении или засолке с добавлением консервантов часть пользы может теряться.

Вывод:

С точки зрения натуральности и пользы — сало выигрывает. Оно менее обработанное, более «чистое» и сохраняет больше природных свойств. Особенно если это натуральное белорусское сало — без химии, по традиционным рецептам.

Как хранить: сроки и условия

Сало требует бережного хранения: в холодильнике (до 3 недель) или в морозилке (до 6 месяцев). Без соли и копчения портится быстрее.

Шпик, особенно копчёный или солёный, хранится дольше — благодаря естественной консервации. Может лежать в холодильнике до 1 месяца.

Совет: выбирайте продукты без искусственных добавок — так и вкуснее, и полезнее.

Почему стоит попробовать сало и шпик от «ИП Ховренок»?

Мы — официальные представители белорусских производителей на территории РФ. Наше сало и шпик:

• Произведены по традиционным белорусским рецептам.
• Изготовлены из натурального свиного сырья без ГМО и химии.
• Обладают насыщенным вкусом, нежной текстурой и ароматом.
• Прошли строгий контроль качества — гарантируем свежесть и безопасность.

Попробуйте — и вы поймёте разницу между массовым продуктом и настоящим деликатесом.

Где купить?

Закажите сало и шпик белорусского производства прямо сейчас на нашем сайте — с доставкой по всей России.

Телефон: 8 (800) 707-94-42

Email: zakaz@gostpp.ru

Режим работы: Пн-Пт 08:00–17:00, Сб 09:00–14:00 (по МСК)

И не забудьте попробовать нашу продукцию — ведь настоящее сало и шпик должны быть не просто вкусными, а по-настоящему полезными и натуральными.

✅ P.S. У нас вы найдёте не только сало и шпик, но и другие белорусские деликатесы — колбасы, мясные изделия, сыры. Заходите в каталог — приятных покупок!