Популярные блюда из колбасы

7. Налейте масло на сковороду, равномерно распределите его по дну посуды и хорошо нагрейте.

8. Оформите драники в виде лепешек и обжарьте их с двух сторон до получения золотистого цвета.

Гнезда из кабачков в духовке

Это блюдо готовят из:

• кабачков – 0,5 кг;
• вареной колбасы – 150 г;
• твердого сыра – 70 г;
• пшеничной муки – 30 г;
• сметаны – 60 г;
• яиц – 1 шт.;
• зелени;
• чеснока – 1 зубчика;
• растительного масла – 20-40 г;
• соль и черный перец добавляют по желанию.

Рецепт рассчитан на 3-х персон. Порядок работы такой:

1. Муку перемешать с солью и перцем.

2. Кабачки почистить, нарезать кольцами толщиной чуть меньше 1 см и обвалять в муке.

3. Противень смазать маслом и выложить на них нарезку. Запекать в духовке 15 минут.

4. Колбаску и сырок натереть на крупной стороне терки.

5. Почистить чеснок и пропустить его через чеснокодавку.

6. В сырную смесь добавить сметану, чеснок и специи. Все перемешать.

7. Начинку выложить на кабачки и запекать блюдо еще 15 минут.

Рисовая запеканка

Согласно рецепту этого второго хозяйке понадобятся:

• яйца куриные – 2 шт.;
• рис – 1/2 ст.;
• помидор – 1 ягода;
• вареная колбаса – 250-300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• майонез или сметана, соль и перец по вкусу.

Затем следует:

1. Отварить рис.

2. Колбаску и сырочек протереть на крупной стороне терки.

3. Перемешать их с вареным рисом, майонезом, сырым яйцом и специями. 50 г сырной крошки отложить для оформления запеканки.

4. Выложить смесь в форму, смазанную маслом.

5. Снять с помидора кожуру, порезать его тонкими кольцами и выложить в форму.

6. Запекать при температуре 190°С в течение 15 минут.

7. Готовое блюдо посыпать оставшимся сырной стружкой. Можно добавить зелень.

Макаронная запеканка

Рецепт приготовления этого интересного второго на 4-х персон из макарон предусматривает наличие таких продуктов:

• макароны – 350 г;
• вареная колбаса – 150 г;
• зеленый горошек – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• бульон – 200 мл;
• молоко – 300 мл;
• сливки – 100 мл;
• мука – 3 ст.л.;
• тимьян – 5-10 г;
• соль, перец, молотый мускатный орех по вкусу.

Порядок действий:

1. Макароны нужно отварить согласно инструкции, напечатанной на их упаковке, и откинуть на дуршлаг. Дать воде полностью стечь.

2. Муку следует пассировать на сливочном масле до золотистого цвета. В процессе ее почти постоянно помешивают.

3. Молоко вскипятить.

4. Затем в него необходимо добавить муку, сливки и бульон.

5. В смесь засыпают специи и варят ее еще 5 минут.

6. Колбаску нарезают средними кубиками и смешивают с макаронами и зеленым горошком.

7. Макаронную смесь выкладывают в форму и заливают ее молоком с бульоном.

8. Сырный брикет необходимо натереть и посыпать стружкой запеканку.

Выпечка: мини-пицца

Еще одно второе с простым рецептом приготовления – мини-пицца. Дрожжевое тесто можно приготовить самостоятельно, но легче приобрести готовое, а затем:

1. Раскатать пласт теста под основу.

2. Вырезать нужную форму.

3. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.

4. Выложить оформленное тесто.

5. Дать заготовке настояться в теплом месте в течение 15 минут.

Для начинки потребуются:

Набор продуктов можно изменить. Например, классический рецепт предполагает использование томатного соуса, на который выкладывают кусочки мясопродуктов. Вторым слоем идет тертый сыр. Также добавляют помидоры, базилик и специи.

Рецепт мини-пиццы:

1. Блендером измельчаем большую часть фасоли, маслин, сыра и зелени. Должна получиться однородная паста.

2. Смесью смазываем тесто.

3. Колбаску нарезаем кружочками и выкладываем ее вторым слоем.

4. С помидора снимаем шкурку, режем его кружочками и покрываем им мясопродукты.

5. В качестве декора используем:

• маслины, нарезанные кружочками;
• немного фасоли;
• тертый сыр;
• мелко рубленную зелень.

6. Духовку нагреваем до 180°С.

7. Готовим пиццу 15-20 минут.

Холодные закуски

Бутерброды

Традиционно вареную колбасу используют для бутербродов. В качестве первого слоя на хлеб (свежий белый, черный или тостовый) намазывают:

• сливочное масло;
• майонез;
• плавленый сыр;
• творожный сыр.

Затем выкладывают колбасные ломтики. Дополнительно можно использовать:

• твердый сыр;
• листья салата;
• огурцы (свежие или маринованные) и помидоры, нарезанные тонкими ломтиками.

На завтрак можно сделать горячий бутерброд. Сытное блюдо ценят за отменный вкус и простоту исполнения. Базовый рецепт выглядит так:

1. Сковороду смазывают маслом.

2. Хлеб мажут сливочным маслом.

3. Сверху выкладывают колбасные и сырные ломтики.

4. Бутерброд укладывают на сковороду и накрывают крышкой.

5. Его держат на медленном огне. О готовности бутерброда судят по расплавленной сырной шапочке.

Иногда второй слой покрывают овощной смесью из мелко рубленных томатов и зелени. По вкусу добавляют болгарский перец, лук, чеснок и различные специи.

Канапе

Очень эффектно смотрятся канапе. Они готовят гостей к подаче второго. Блюдо представляет собой несколько небольших кусочков разных продуктов, нанизанных на шпажку (или на зубочистку). В интернете можно найти множество фото с эффектными вариантами оформления канапе.

Вареную колбасу сочетают с:

• хлебом (белым или черным);
• сырами (твердыми или творожными);
• огурцом (свежим или маринованным);
• оливками или маслинами;
• зеленью (укропом, петрушкой) и листьями салата;
• томатом (семена предварительно удаляют).

Салаты

Оливье

Салат, который знает каждый второй житель страны, – Оливье. Его рецепт предельно прост. Берут:

• диетическую колбаску – 150 г;
• картофель – 100 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 100 г;
• консервированный горошек – 30 г;
• майонез (сметану или греческий йогурт) – 50 г;
• по вкусу добавляют мелко натертое яблоко и вареную морковь.

Как готовить:

Салат заправляют либо непосредственно перед подачей, либо за несколько часов до праздника, чтобы продукты пропитались соусом. Солить его не обязательно. Соли достаточно в огурцах и майонезе.

Легкий сырный салат

Второй салат не так популярен, но он легче и тоже очень вкусный. Его готовят из:

• диетических мясопродуктов – 50 г;
• сыра – 50 г;
• помидоров Чери – 6 шт.;
• соленого огурца – 1 шт.;
• свежего огурца – 1 шт.;
• консервированного зеленого горошка – 1/2 б.;
• яиц – 4 шт.;
• растительного масла – 2 ст.л.;
• лимонного сока – 2 ст.л.;
• дижонской горчицы – 1 ч.л.;
• листьев салата – 3-5 шт.

Порядок приготовления:

1. Яйца отварить, почистить и мелко нарезать кубиками.

2. Колбаску, сырный кусок и соленый огурец натереть на терке (крупно).

3. Свежий огурец нашинковать соломкой.

4. Помидоры порезать на 4 части.

5. Из специй сделать заправку.

6. Все перемешать.

Салат с омлетом

Этот салат можно подавать как оригинальное второе. Сначала следует приготовить омлет из 3-х яиц. Их взбивают и поджаривают в виде нескольких небольших тонких блинов. Омлет охлаждают, скручивают и нарезают соломкой.

Также понадобятся:

• колбасные изделия – 150 г;
• сыр – 150 г;
• морковь (небольшая) – 2 шт.;
• зубчик чеснока – 1-3 шт.;
• кислое яблоко или манго – 1 шт.;
• майонез по вкусу.

На втором этапе следует:

1. Снять кожицу с выбранного фрукта, убрать сердцевину (косточку) и порезать плод кубиками, а затем полить лимонным соком.

2. Протереть на крупной терке мясопродукты, сырный кусочек, морковь. Последнюю можно предварительно отварить.

3. Чеснок обработать чеснокодавкой.

4. Все перемешать (включая лапшу из омлета) и заправить майонезом. При желании посолить.

Резюме

В статье мы привели подробные рецепты наиболее простых в приготовлении вариантов первых и вторых блюд, а также интересных салатов и закусок. На их основе можно создать собственные варианты угощений, которые понравятся вам и вашим близким. А чтобы вкус был отменный, выбирайте только качественные продукты. В нашем каталоге предоставлен широкий ассортимент Белорусской продукции.