Основные требования к качеству замороженных вареников

Вареники - неотъемлемая часть восточно-европейской кухни. Это блюдо отличается размерами, формой и начинкой. Вареники могут быть фаршированными картофелем, сыром, квашеной капустой, мясом и даже фруктами. Многие из нас готовят их дома по традиционным семейным рецептам. Несмотря на это, с каждым годом, замороженные полуфабрикаты все чаще и чаще занимают достойное место на наших столах.

Каждый хочет купить только качественные вареники, которые ничем не отличались бы от домашних. Но мало кто знает, какие требования выставляются к качеству вареников-полуфабрикатов. Об этом мы и поговорим далее.

Начнем с начинки. Начинка для вареников может быть разной. Это может быть мясной фарш, творожная или овощная начинка. Зачастую рецептура и технологии приготовления теста для вареников одинаковая на каждом производстве. После того, как продукт был изготовлен, его направляют на замораживание. После заморозки готовые полуфабрикаты фасуют и упаковывают.

Выбирая замороженные полуфабрикаты, а именно вареники, следует обращать на следующие моменты, которые указывают на качество продукта:

• Герметичность упаковки – она должна быть целой. Если на упаковке заметны повреждения, покупать такую продукцию не стоит. В такие вареники могли попасть вредные бактерии, что незамедлительно приведут к порче продукта;
• Соблюдение правильного режима хранения замороженных полуфабрикатов – вареников. Обращайте внимание на внешний вид упаковки с продукцией. Если Вы заметите появившийся иней под пленкой упаковки, то наверняка эти вареники были разморожены, то есть произошли сбои в температурном режиме. Проверить этот факт можно другим способом – просто стряхнуть пачку. Если вареники будут слипшиеся между собой, это может говорить о повторной разморозке и заморозке;
• Состав замороженных полуфабрикатов. Покупать вареники, как и любые другие продукты, нужно с минимальным количеством консервантов и других добавок. Состав должен быть максимально натуральным;

Кроме того, обращайте внимание на дату производства замороженных вареников, какие бы мясокомбинаты Белоруссии или России не значились в изготовителях. Перед тем, как купить замороженные полуфабрикаты, важно убедиться в соблюдении срока годности. Если он еще не вышел, покупать такой продукт можно. Наиболее оптимальный срок, на протяжении которого могут храниться полуфабрикаты в замороженном виде - не больше года.