Квашеная капуста в баночках и ведрах: выбираем правильно!

Если вы желаете расширить ассортимент вкусных и полезных закусок в вашем продуктовом магазине – стоит задуматься о квашеной капусте! Она привлечет множество новых покупателей!

Полезные свойства натуральной квашеной капусты поистине уникальны. В ней содержится больше витамина С, чем во всеми любимых лимонах. Однако в процессе закупки важно не перепутать квашеную капусту с маринованной – той, в которую добавляется уксус. Это два разных продукта с совершенно разным уровнем полезности.

Основы правильного выбора квашеной капусты при закупках

Каждому оптовику нужно знать:

• Квашеная капуста должна быть не «светленькой» и не «темненькой», а иметь цвет соломы
• В составе «правильной» квашеной капусты «имеют право» присутствовать только три ингредиента: капуста, морковь и поваренная соль
• Хороший продукт не содержит Е-добавок и имеет крайне сжатые (до 30 дней) сроки хранения

Обращайте внимание на тару! Капусту не кладут в алюминиевые ведерки, ведь металл выделяет во время контакта с кислотой ядовитые вещества. Она должна упаковываться в закрываемые емкости из безопасного пищевого пластика или стекла. На открытом воздухе и под лучами солнца капуста теряет полезные свойства с очень большой скоростью.

Как проверить свежесть квашеной капусты при покупке?

Капустный сок, который выделяется во время квашения, может быть непрозрачным. Однако при этом на нем не должно быть белых пятен и пузырьков. Если на глаз качество рассола определить трудно, воспользуйтесь простейшим тестом.

Отлейте рассол в отдельную емкость и добавьте в него соды. Если субстанция начнет пузыриться и шипеть, вывод напрашивается сам собой:

• Либо капуста перекисла, и уксус образовался естественным образом
• Либо недобросовестный производитель сознательно добавил в продукт уксусную кислоту

В случае если вы не готовы самостоятельно тестировать продукцию сомнительного качества – делайте закупки у проверенных производителей, в частности, на предприятиях Беларуси. В республике действует строгая система государственного контроля. При этом сами продукты до сих пор соответствуют ГОСТам, разработанным ответственными советскими технологами.

Оптовые закупки у проверенного поставщика

Компания «ИП Ховренок» предлагает российским оптовикам максимально выгодные условия сотрудничества! На правах официального дилера ОАО «Брестский мясокомбинат» мы организуем прямые поставки квашеной капусты в баночках и ведрах по самым низким ценам.

Мы перевозим вкусную и полезную продукцию брестских производителей в специально оборудованных фурах, с соблюдением всех правил и норм:

• Температурного режима
• Режима влажности
• Правил освещенности и воздухообмена

Заметили, что ваши покупатели любят баловать себя мясными деликатесами? Непременно предложите им закуску в виде сочной квашеной капусты, ведь она способствует наиболее полному перевариванию сложных белков животного происхождения. Зная данное правило, можно надолго сохранить здоровье и физическую крепость!